Sočna piletina u slatko-slanoj glazuri: Ručak koji ćete morati da ponovite

Ako volite kombinaciju slatkih i slanih ukusa, piletina sa medom odličan je izbor za brz i ukusan ručak ili večeru. Meso se prvo zapeče do zlatne korice, a zatim se oblaže mirisnom glazurom od meda, belog luka, jabukovog sirćeta i soja sosa. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete napraviti jelo koje je sočno iznutra, blago hrskavo spolja i puno ukusa.

Sastojci

• 3 srednja pileća filea
• so i crni biber
• 1/4 šolje brašna
• 4 kašike putera ili 3 kašike maslinovog ulja
• 4 čena belog luka
• 1 i po kašika jabukovog sirćeta
• 1 kašika soja sosa
• 1/3 šolje meda
• svež vlašac

Priprema

1. Pripremite piletinu

Pileće filee stavite na dasku i zasecite površinu ukrštenim rezovima. Na taj način meso će se ravnomernije i nešto brže ispeći, a kasnije će bolje upiti glazuru. Začinite piletinu solju i biberom, a zatim je lagano uvaljajte u brašno. Otresite višak kako bi sloj brašna ostao tanak.

Možda vas zanima

Slatki doručak koji sva deca vole: Čokoladne galete su meke kao duša, a prave se za par minuta

Savršen ručak za hladne dane: Bela krem čorba sa junetinom je toliko zasitna, da vam pored nje ništa ne treba na trpezi

Prženice bez jaja: Jednostavan doručak po svačijem ukusu – slan je klasika, a kad namažete krem, deca će olizati tanjir

2. Ispecite meso

U većem tiganju zagrejte puter ili maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Stavite pileće filee tako da zarezana strana bude okrenuta nadole. Pržite dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu koricu, zatim ih okrenite i pecite još nekoliko minuta, odnosno dok meso ne bude potpuno termički obrađeno.

3. Napravite glazuru

Kada je piletina pečena, u tiganj dodajte sitno iseckan ili usitnjen beli luk. Kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše. Zatim dodajte med, jabukovo sirće i soja sos. Sve dobro promešajte i ostavite da se krčka oko dva minuta, dok sos ne počne da se zgušnjava.

4. Prelijte piletinu

Vratite pažnju na filee i nekoliko puta ih prelijte toplom glazurom iz tiganja. Tako će se sos ravnomerno rasporediti po mesu i obaviti ga sjajnim, slatko-slanim slojem. Pazite da glazura ne zagori, jer med brzo karamelizuje na visokoj temperaturi.

5. Poslužite

Gotovu piletinu pospite sveže seckanim vlašcem i poslužite dok je topla. Uz nju možete servirati pirinač, pire krompir, pečeno povrće ili svežu salatu.

Savet

Piletinu nemojte prepeći, jer file može brzo da izgubi sočnost. Najsigurnije je proveriti da je unutrašnjost potpuno termički obrađena, a zatim je kratko završiti u glazuri kako bi upila što više ukusa.