Pohovana piletina sa susamom: Hrskavi ručak koji ćete praviti iznova i iznova

Ako tražite jednostavan recept za ručak ili večeru koji se brzo priprema, pohovana piletina sa susamom odličan je izbor. Spolja je hrskava i zlatno-braon, dok meso ostaje sočno i mekano. Susam joj daje dodatnu aromu i karakterističnu hrskavost.

Sastojci

• 600 g pilećeg filea
• 2 kašike kukuruznog brašna
• 5 kašika običnog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 jaje
• 200 g susama
• prstohvat bibera
• oko 1/4 kašičice soli
• nekoliko kašika vode
• ulje za prženje

Priprema

Pileći file operite, osušite i isecite na jednake trake kako bi se ravnomerno ispržio. U dubljoj posudi pomešajte kukuruzno i obično brašno, prašak za pecivo, so i biber. Dodajte umućeno jaje i nekoliko kašika vode, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete smesu dovoljno gustu da obloži komade piletine. Ubacio piletinu u pripremljenu smesu i dobro je premažite sa svih strana. Susam sipajte u posebnu posudu. Svaki komad piletine zatim uvaljajte u susam tako da bude ravnomerno obložen. U tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Piletinu pržite u manjim turama, oko šest minuta po turi, uz povremeno okretanje, dok ne dobije lepu zlatnu boju i bude potpuno pečena iznutra. Gotove komade izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće. Pohovanu piletinu sa susamom poslužite toplu, uz salatu, pomfrit, povrće ili omiljeni sos.