Ručak spreman za pola sata: Od kad smo probali tikvice na ovaj način, deca traže samo tako da ih spremam

Ako tražite lagan, ukusan i jednostavan obrok, tikvice punjene sirom i zapečene u rerni odličan su izbor. Hrskava korica od prezli krije sočan fil od mladog sira i kačkavalja, dok se sve zajedno peče bez prženja u dubokom ulju. Uz ovaj recept najbolje ide osvežavajući sos od jogurta i belog luka, a priprema je dovoljno jednostavna da ove tikvice možete napraviti i kada nemate mnogo vremena za kuvanje.

Sastojci

• 3 srednje tikvice
• 200 g mladog ili sitnog sira
• 2 jajeta
• 100 g brašna
• 150 g prezli
• 50 g rendanog kačkavalja
• 2 čena belog luka
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica slatke paprike
• so po ukusu
• biber po ukusu
• malo origana

Za sos

• 200 ml gustog jogurta
• 1 čen belog luka
• malo soli
• 1 kašika seckanog peršuna

Priprema

Tikvice operite i isecite po dužini na tanke, ali dovoljno čvrste trake. Posolite ih i ostavite oko 10 minuta da otpuste višak vode. Nakon toga ih dobro obrišite papirnim ubrusom. Za fil u činiji sjedinite mladi ili sitni sir, rendani kačkavalj, jedan sitno iseckan čen belog luka, malo bibera i origano. Sve dobro promešajte. Na jednu polovinu svake trake tikvice stavite malo pripremljenog fila, pa je preklopite tako da sir ostane unutra. Ukoliko su tikvice veoma tanke, možete spojiti po dve trake kako bi bile čvršće i lakše za punjenje. Pripremite tri tanjira. U prvi sipajte brašno, u drugom umutite jaja, a u treći stavite prezle pomešane sa slatkom paprikom. Svaki komad tikvice najpre uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle. Lagano pritisnite rukama kako bi se napravila ravnomerna i hrskava korica. Tikvice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih ili poprskajte sa malo ulja, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20–25 minuta. Na polovini pečenja pažljivo ih okrenite kako bi ravnomerno porumenele sa obe strane. Dok se tikvice peku, pripremite sos. Pomešajte gusti jogurt sa sitno rendanim čenom belog luka, malo soli i seckanim peršunom. Gotove tikvice izvadite iz rerne kada dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Poslužite ih dok su još tople, uz pripremljeni sos od jogurta i belog luka.