Srpski ratatuj iz rerne: Ručak kao iz crtaća koji deca obožavaju

Ako su vaši mališani gledali crtani film „Ratatui“, sigurno pamte čuveno jelo koje je simpatični Remi pripremao sa toliko ljubavi. Naša verzija je inspirisana tim jelom, ali je mnogo bliža domaćem đuveču – puno povrća, sočan paradajz sos i meso, sve lepo zapečeno u rerni.

Umesto egzotičnih sastojaka, koristimo ono što već imamo u frižideru: krompir, tikvice, paradajz i papriku, a tu je i malo mlevenog mesa da jelo bude konkretno i zasitno. Sve se slaže u krugove, preliva domaćim paradajz sosom i zapeče dok povrće ne omekša, a odozgo dobije finu zlatnu koricu.

Sastojci

• 400 g mlevenog mesa
• 3 krompira
• 2 tikvice
• 3 paradajza
• 2 crvene paprike
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 ml pasiranog paradajza
• 100 g kačkavalja
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 1 kašičica origana
• so po ukusu
• malo bibera

Priprema

Najpre napravite sos. Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Ubacite sitno seckan beli luk i slatku alevu papriku, kratko promešajte, pa sipajte pasirani paradajz. Začinite solju, biberom i origanom i kuvajte oko 10 minuta.

Možda vas zanima

Doručak koji miriše na pitu od jabuka: Zapečene ovsene pahuljice gotove za 20 minuta

Nije običan ručak, a pravi se jednostavno: Recept koji će oduševiti celu porodicu

Ćuftice sa povrćem iz rerne: Zdrav ručak koji će deca rado pojesti

Krompir, tikvice i paradajz operite i isecite na tanke kolutove približno iste debljine. Papriku očistite i isecite na manje komade.

U veću okruglu ili ovalnu vatrostalnu posudu sipajte mesni paradajz sos i ravnomerno ga rasporedite.

Preko sosa ređajte povrće naizmenično, u krug, tako da se smenjuju krompir, tikvica, paradajz i paprika. Malo posolite i poprskajte sa još nekoliko kapi ulja.

Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta. Zatim skinite foliju, pospite rendanim kačkavaljem i vratite u rernu još 15–20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša, a sir ne dobije zlatnu boju.

Ostavite jelo desetak minuta da se malo prohladi, pa poslužite.

Mali trik za decu

Ako imate malog izbirljivca, povrće isecite na tanke kolutove i nemojte preterivati sa začinima. Slatkasti paradajz sos, mekani krompir i rastopljeni sir daju ovom jelu ukus koji je deci mnogo prihvatljiviji od klasičnog povrća iz rerne.

A kada kašikom zahvatite sloj po sloj – mesni sos, mekano povrće i rastopljeni sir – dobijate pravi mali porodični spektakl iz rerne.

Ratatui, ali sa ukusom domaće kuhinje.