Domaći pileći paprikaš sa mekanim noklicama: Ukusan porodični ručak na kašiku

Pileći paprikaš sa povrćem i domaćim noklicama odličan je izbor za ukusan, topao i zasitan porodični ručak. Pileće meso krčka se u sosu od paradajza i začina, dok noklice jelu daju posebnu punoću i čine ga još ukusnijim. Priprema nije komplikovana, a rezultat je mirisno jelo koje se najbolje služi toplo, uz malo svežeg peršuna.

Sastojci

Za paprikaš:

• 500 g belog pilećeg mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 50 g korena celera
• 50 g korena paškanata
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 3 dl soka od paradajza
• 2 dl tople vode, uz dodatak po potrebi
• 2 kašike ulja
• so i mleveni biber po ukusu
• ½ kašičice mlevenog korijandera
• malo svežeg peršuna za posipanje

Za noklice:

Možda vas zanima

Sočne projice sa tikvicama i sirom: Doručak za celu porodicu spreman za pola sata

Bugarski đuveč sa svinjetinom i povrćem: Sočan ručak iz rerne za celu porodicu

Brze rolnice sa kobasicom i sirom: Hrskavo pecivo idealno za doručak

• 1 jaje
• 5–6 kašika brašna
• 4 kašike gazirane vode
• prstohvat soli

Priprema

1. Pripremite meso i povrće

Pileće meso isecite na kocke. Crni i beli luk sitno iseckajte, a šargarepu, celer i paškanat isecite na sitnije komade. U šerpi zagrejte ulje, dodajte piletinu i propržite je sa svih strana dok blago ne porumeni.

2. Dinstajte povrće i dodajte začine

U šerpu dodajte crni luk i dinstajte oko dva minuta. Zatim ubacite šargarepu, celer, paškanat i beli luk, pa nastavite da pržite još minut-dva uz mešanje. Dodajte so, biber, mlevenu crvenu papriku i korijander. Sipajte sok od paradajza i toplu vodu, promešajte i poklopite šerpu. Kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Povremeno proverite količinu tečnosti i po potrebi dodajte još malo tople vode.

3. Napravite smesu za noklice

Dok se paprikaš kuva, u činiji umutite jaje sa gaziranom vodom i prstohvatom soli. Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete gustu, ujednačenu smesu. Smesa treba da bude dovoljno gusta da se može zahvatiti kašičicom, ali ne toliko tvrda da noklice budu žilave. Po potrebi dodajte malo brašna ili vode.

4. Skuvajte noklice u paprikašu

Kada meso omekša, proverite gustinu paprikaša. Ako je potrebno, dolijte malo tople vode i sačekajte da jelo ponovo provri. Malom kašičicom zahvatajte smesu i spuštajte noklice direktno u paprikaš. Kuvajte poklopljeno još oko 10 minuta, dok noklice ne budu skuvane i mekane.

5. Poslužite dok je toplo

Gotov paprikaš pospite sitno seckanim svežim peršunom. Poslužite ga odmah, dok je sos topao, a noklice mekane i sočne.

Mali savet: Ako želite gušći paprikaš, ostavite ga da se kratko kuva bez poklopca nakon što su noklice gotove. Ako se sos previše zgusne, dodajte malo tople vode i pažljivo promešajte.