Hrskave bečke šnicle iz rerne: Idealan ručak za celu porodicu

Bečke šnicle ne moraju da se prže u velikoj količini ulja da bi bile zlatne i hrskave. Ovaj jednostavan recept iz rerne daje sočno meso i finu hrskavu koricu, dok se uz pečeni krompir ceo ručak priprema u jednom plehu.

Ako volite bečke šnicle, ali izbegavate prženje, prskanje ulja i miris koji se dugo zadržava u kuhinji, priprema u rerni može biti odlična alternativa. Uz nekoliko jednostavnih trikova, pohovano meso dobija lepu boju i hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje sočna. A najbolji deo je što uz šnicle možete odmah pripremiti i krompir sa lukom.

Sastojci

Za šnicle:

• 600 g svinjskih šnicli
• 2 jajeta
• 100 g brašna
• 150 g prezli
• 1 kašičica slatke paprike
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• so
• biber
• 3 kašike ulja

Za krompir:

• 800 g krompira
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica slatke paprike
• so
• biber
• malo ruzmarina

Kako se pripremaju bečke šnicle iz rerne?

Šnicle lagano istucite čekićem za meso, ali pazite da ih ne stanjujete previše. Posolite ih i pobiberite sa obe strane. Pripremite tri tanjira. U prvi stavite brašno, u drugi umućena jaja, a u treći prezle. U prezle umešajte slatku papriku i beli luk u prahu. Ova kombinacija će pohu dati lepšu boju i dodatno obogatiti ukus. Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, a na kraju u prezle. Prezle dobro pritisnite uz meso kako bi se napravila ravnomerna korica.

Možda vas zanima

Testo mekše od paperja: Rol viršlice kao iz pekare su idealan doručak za poneti u školu

Porodični ručak: Sočna piletina iz rerne u marinadi koja osvaja na prvi zalogaj

Hrskave prženice punjene sirom: Doručak za celu porodicu koji osvaja ukusom

Krompir ide odmah uz meso

Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade, a luk na rebarca. Pomešajte ih sa uljem, slatkom paprikom, solju, biberom i malo ruzmarina. Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite krompir i luk. Ostavite malo prostora između komada kako bi se lepo zapekli. Šnicle stavite preko povrća ili, ako imate odgovarajuću rešetku, postavite ih iznad krompira. Premažite ih ili poprskajte sa vrlo malo ulja. Upravo će mala količina ulja pomoći da poh dobije lepu zlatnu i hrskavu koricu, bez klasičnog prženja.

Pecite na visokoj temperaturi

Rernu prethodno zagrejte na 220 stepeni, pa pecite oko 25 do 30 minuta. Na polovini pečenja pažljivo okrenite šnicle kako bi obe strane ravnomerno porumenele i postale hrskave. Kada krompir omekša, a šnicle dobiju lepu zlatnu boju, izvadite pleh iz rerne i ostavite meso nekoliko minuta da odmori. Poslužite dok je toplo, uz salatu od kupusa, paradajz ili kiselu papriku. Rezultat je kompletan ručak iz jednog pleha – hrskavo pohovano meso, pečeni krompir i mnogo manje nereda u kuhinji.