Zapečene ćufte u paradajz sosu: Porodični ručak bez konkurencije

Ako volite tradicionalna domaća jela na kašiku, ali želite da isprobate nešto malo drugačije, zapečene ćufte u paradajz sosu odličan su izbor. Sočne ćufte, bogat sos od paradajza i ajvara i krompir koji se zapeče zajedno sa mesom čine ovo jelo idealnim za porodični ručak.

Potrebno je:

• 500 g mlevenog mesa

• 1 jaje

  Možda vas zanima

  

  Pogačice sa sirom začas nestaju sa pleha: Jednostavan recept za ukusan doručak

  

  Doručak koji vole i bebe, ali i odrasli: Savršeno kremasta palenta bez grudvica

  

  Pasta gotova za 10 minuta: Najslasniji ručak u jednoj posudi, odmah napravite duplo da ostane i za večeru

• 1–2 glavice crnog luka

• 2 tanje kriške bajatog hleba

• 3 čena belog luka

• so po ukusu

• mleveni biber po ukusu

• 1 kašika suvog začina

• 3 kašike ajvara ili pinđura

• 1 kašičica aleve paprike

• ljuta tucana paprika po ukusu

• 3 dl paradajz sosa

• 1 kašika šećera

• 1 kašika brašna

• ulje

• krompir po želji

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Crni luk sitno iseckajte, pa ga prodinstajte na malo ulja dok ne omekša. Sklonite ga sa vatre i podelite na dva dela. Bajat hleb potopite u malo mleka, ostavite nekoliko minuta, a zatim ga dobro ocedite. U veću posudu stavite mleveno meso, polovinu prodinstanog luka, jaje, oceđen hleb, so, biber, sitno seckan beli luk i suvi začin. Sve dobro umesite rukama kako bi se sastojci sjedinili. Od pripremljene smese oblikujte ćufte srednje veličine. Propržite ih na malo ulja sa svih strana, tek toliko da dobiju lepu zlatnosmeđu koricu. Pržene ćufte poređajte u vatrostalnu posudu. U istom tiganju dodajte ostatak prodinstanog luka, brašno, ajvar, alevu papriku i, po želji, ljutu tucanu papriku. Dodajte paradajz sos i kuvajte oko 10 minuta uz neprestano mešanje. Na kraju dodajte šećer i dobro promešajte. Pripremljeni sos prelijte preko ćufti. Ako želite kompletniji obrok, između ćufti možete dodati krompir koji ste prethodno napola obarili. Posudu prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 10–15 minuta na 200 stepeni, zatim uklonite foliju i zapecite još nekoliko minuta, dok ćufte i sos ne dobiju lepu zapečenu koricu. Zapečene ćufte poslužite tople, uz svežu salatu, pire krompir ili komad domaćeg hleba.