Sočne projice sa tikvicama i sirom: Doručak za celu porodicu spreman za pola sata

Ako tražite jednostavan recept za domaće pecivo koje je mekano, sočno i puno ukusa, projice sa tikvicama i sirom odličan su izbor. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a kombinacija kukuruznog i pšeničnog brašna, jogurta i rendanih tikvica daje im nežnu teksturu i ukus kojem je teško odoleti. Sir dodatno obogaćuje smesu i tokom pečenja doprinosi stvaranju lepe, zlatne korice. Ove projice možete poslužiti za doručak, večeru ili kao užinu, uz čašu jogurta, kiselog mleka ili kefira. Od navedene količine sastojaka dobićete oko 12 projica, a ceo postupak traje približno 30 minuta.

Sastojci

• 240 g pšeničnog brašna
• 240 g kukuruznog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 200 ml jogurta
• 2 manje tikvice
• 3 kašike ulja
• 2 jaja
• 150 g tvrdog sira
• 1 kašičica soli

Priprema

1. Pripremite tikvice i kalup

Tikvice operite i narendajte na krupno rende. Ostavite ih da odstoje oko 10 minuta, a zatim ih blago ocedite kako bi se uklonio višak tečnosti. Ovaj korak je važan jer previše vode može da učini projice gnjecavim. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga premažite tankim slojem ulja.

Možda vas zanima

Bugarski đuveč sa svinjetinom i povrćem: Sočan ručak iz rerne za celu porodicu

Brze rolnice sa kobasicom i sirom: Hrskavo pecivo idealno za doručak

Zasitan ručak na kašiku: Boraniju spremljenu na ovaj način će zavoleti svako dete

2. Pomešajte suve sastojke

U većoj posudi sjedinite pšenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.

3. Umutite jaja, jogurt i ulje

U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt i ulje. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Za još bolji ukus izaberite sir koji se lepo topi, poput gaude ili kačkavalja, ili upotrebite neki drugi tvrđi sir po svom izboru.

4. Sjedinite sve sastojke

Sipajte mokru smesu u posudu sa brašnom i lagano promešajte. Dodajte oceđene tikvice i krupno narendan sir, pa sve sjedinite špatulom. Nemojte predugo mešati testo. Dovoljno je da se sastojci povežu, jer će tako projice zadržati nežnu teksturu.

5. Pecite dok ne porumene

Pripremljenom smesom napunite korpice do otprilike dve trećine visine. Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite oko 15 do 20 minuta, u zavisnosti od rerne, dok projice ne narastu i ne dobiju zlatnožutu boju. Proverite čačkalicom da li su pečene: ako izađe suva ili sa tek nekoliko mrvica, projice su spremne.

6. Poslužite dok su tople

Kada ih izvadite iz rerne, ostavite projice nekoliko minuta da se prohlade, pa ih poslužite. Najlepše su uz jogurt, kiselo mleko ili kefir, ali su ukusne i kada se potpuno ohlade.

Trik za posebno sočne projice

Najvažnije je da tikvice dobro ocedite, ali i da u smesu ne dodajete previše brašna. Jogurt i tikvice doprinose sočnosti, dok sir daje puniji ukus. Ako želite izraženiju koricu, možete ostaviti projice još koji minut u rerni, uz pažljivo praćenje da ne potamne previše. Ovaj recept lako možete prilagoditi ukusu tako što ćete izabrati omiljeni sir, a projice će biti odličan izbor svaki put kada želite brzo domaće pecivo bez komplikovane pripreme.