Kremast i lagan posni ručak: Pasta sa pestom od avokada

Ako želite brz ručak koji ne zahteva mnogo sastojaka ni vremena, pasta sa pestom od avokada odličan je izbor. Kremasti sos se priprema bez kuvanja, a limunov sok mu daje svežinu i lepo zaokružuje ukus.

Potrebno je:

• integralna testenina
• 1 zreo avokado
• 1 čen belog luka
• sveže peršunovo lišće
• malo limunovog soka
• so po ukusu
• biber po ukusu

Priprema:

Testeninu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja, a zatim je dobro ocedite. Po želji sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala testenina. Za to vreme pripremite pesto. U blender stavite očišćen avokado, beli luk, sveže peršunovo lišće i malo limunovog soka. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sve izmiksajte dok ne dobijete kremast sos. Pesto od avokada pomešajte sa toplom testeninom. Ako je sos pregust, dodajte kašiku-dve vode u kojoj se testenina kuvala i sve dobro promešajte. Poslužite odmah, a po želji možete dodati još malo svežeg peršuna ili nekoliko kapi limunovog soka.