Najbolji ručak za hladnije dane: Turska čorba od krompira se spremi za pola sata, a toliko je zasitna da vam uz nju ne treba ništa drugo

Kada vam treba topao i ukusan obrok bez mnogo komplikovanja, ova turska čorba od krompira odličan je izbor. Pravi se od jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće, a kombinacija krompira, grčkog jogurta, žumanca, nane i ljute paprike daje joj prepoznatljiv ukus. Posebna tajna recepta krije se u dodavanju jogurta. Umesto da ga sipate direktno u vrelu čorbu, potrebno je najpre postepeno zagrejati jogurt sa nekoliko kutlača čorbe. Tako ćete dobiti glatku i kremastu teksturu bez grudvica.

Sastojci

• 500 g krompira

• 1 glavica crnog luka

  Možda vas zanima

  

  Predlog za doručak: Napravite hrskavu pitu sa šampinjonima

  

  Ručak prste da poližeš: Krmenadle u ovoj marinadi ispadnu tako sočne, da će se ukućani otimati za komad više

  

  Gibanica je omiljeni doručak moje dece: Po svekrvinom receptu mi ispadne najsočnija

• 2 čena belog luka

• 300 g grčkog jogurta

• 1 žumance

• 1 ravna kašika brašna

• 1 kašičica mlevene ljute paprike

• 1,5 l temeljca ili vode

• 2 kašike ulja

• so po ukusu

• 1 kašičica suve nane

• tostirani hleb ili hrskava slanina za serviranje

Priprema

Krompir oljuštite i isecite na manje kockice. Crni i beli luk sitno iseckajte. U šerpi zagrejte ulje, pa dodajte crni luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk i kratko propržite, tek toliko da zamiriše. Ubacite krompir, promešajte i prelijte temeljcem ili vodom. Posolite i kuvajte oko 15 minuta, odnosno dok krompir ne omekša. Za to vreme pripremite kremastu smesu. U činiji umutite grčki jogurt, žumance, brašno i mlevenu ljutu papriku. Postepeno dodajte nekoliko kutlača vrele tečnosti iz čorbe i neprestano mešajte. Kada se jogurt zagreje, sipajte smesu u šerpu u tankom mlazu uz stalno mešanje. Smanjite temperaturu i kuvajte još nekoliko minuta. Čorba ne treba jako da ključa kako se jogurt ne bi zgrušao. Na kraju dodajte suvu nanu i po potrebi još soli. Za gušću čorbu nekoliko komada krompira možete izgnječiti direktno u šerpi. Poslužite toplu, uz tostirani hleb. Ko voli intenzivniji ukus, može dodati i malo hrskave slanine ili još prstohvat ljute paprike.