Da li trudnice smeju da jedu suši? Jedna vrsta može predstavljati rizik

Namirnice koje su ranije bile deo svakodnevnog jelovnika odjednom postaju predmet nedoumica, a jedno od najčešćih pitanja među budućim mamama jeste: da li sme da se jede suši u trudnoći?

Iako nije toliko zastupljen na našim područjima u svakodnevnoj ishrani, mnogi restorani japanske kuhinje nude ovo jelo, pa ukoliko budete pozvani na ovakav obrok ili prosto imate želju za sušijem, dobro je da znate da odgovor nije jednostavan, jer zavisi od vrste sušija i načina pripreme.

Zašto se trudnicama savetuje oprez?

Možda vas zanima

Kako poboljšati san tokom trudnoće?

Koja je najbolja poza za spavanje u trudnoći? Položaj koji se najčešće preporučuje budućim mamama

Pojačano znojenje u trudnoći: Zašto se javlja i kada je potrebno obratiti pažnju?

Glavni razlog za oprez nije sam suši, već sirova riba koja se nalazi u pojedinim vrstama ovog popularnog japanskog specijaliteta.

Sirova ili nedovoljno termički obrađena riba može sadržati bakterije, parazite i druge mikroorganizme koji kod trudnica mogu izazvati ozbiljnije zdravstvene probleme nego kod drugih ljudi. Tokom trudnoće imunitet prolazi kroz određene promene, zbog čega je organizam osetljiviji na infekcije koje se prenose hranom.

Zbog toga se preporučuje izbegavanje sušija koji sadrži sirovu ribu.

Koje vrste sušija trudnice treba da izbegavaju?

Tokom trudnoće savetuje se izbegavanje:

• sušija sa sirovim lososom
• sušija sa sirovom tunom
• sašimija
• svih jela sa sirovim ili nedovoljno pečenim morskim plodovima

Poseban oprez potreban je kada nije poznato kako je hrana skladištena i pripremljena.

Koje vrste sušija mogu biti bezbednije?

Dobra vest je da trudnice ne moraju potpuno da se odreknu sušija. Vrste koje sadrže termički obrađene sastojke uglavnom se smatraju bezbednijim izborom. To uključuje:

• suši sa pečenim ili kuvanim škampima
• suši sa pečenim lososom
• vegetarijanske rolnice sa avokadom, krastavcem ili drugim povrćem
• suši sa kuvanim jajima

Naravno, važno je da hrana bude pripremljena u higijenskim uslovima i od svežih sastojaka.

Da li je soja sos bezbedan?

Soja sos koji se tradicionalno služi uz suši uglavnom nije zabranjen u trudnoći. Međutim, sadrži velike količine soli, pa se preporučuje umerena upotreba, naročito kod trudnica koje imaju problema sa zadržavanjem tečnosti ili povišenim krvnim pritiskom.

Trudnice bi trebalo da izbegavaju suši koji sadrži sirovu ribu i nedovoljno termički obrađene morske plodove zbog mogućeg rizika od infekcija. Sa druge strane, suši sa kuvanim, pečenim ili biljnim sastojcima uglavnom se smatra bezbednijim izborom. Kao i kod svih namirnica tokom trudnoće, najvažnije je voditi računa o kvalitetu, svežini i načinu pripreme hrane.

Ako niste sigurni da li je određena vrsta sušija bezbedna, najbolje je da se konsultujete sa svojim lekarom koji prati trudnoću.