Menemen za ručak: Tursko jelo od jaja i povrća koje deca vole

Ovo tradicionalno tursko jelo priprema se od jaja, paradajza i paprike, a njegova kremasta tekstura posebno može da prija deci. Menemen je na prvi pogled sličan našem satarašu, ali glavna razlika je u tome što se u njega dodaju jaja koja se kuvaju zajedno sa paradajzom i paprikom, dajući jelu karakterističnu kremastu teksturu. Najlepše je što se sve sprema u jednom tiganju, za svega dvadesetak minuta. Tradicionalni menemen se pravi bez mesa, osnova su jaja, paradajz i zelena paprika, uz luk po želji.

Sastojci

Za 3–4 porcije potrebno je:

• 4 jaja
• 3 zrela paradajza
• 2 crvene ili babura paprike
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• malo soli
• malo slatke aleve paprike
• 50 g feta sira, po želji
• svež peršun, po želji

Za decu izostavite ljutu papriku i druge ljute začine.

Možda vas zanima

Kesadilja za doručak: Hrskava tortilja sa jajima i sirom koju deca obožavaju

Pasta sa piletinom i susamom: Brz ručak koji deca obožavaju

Sarma za decu koja ne vole kupus: Mali trik zbog kog će tražiti još

Priprema

1. Pripremite povrće

Luk sitno iseckajte, a paprike operite i naseckajte na male komade. Paradajz možete oljuštiti ako dete ne voli opnu, a zatim ga sitno iseckajte ili narendajte.

2. Dinstajte luk i papriku

U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte luk i papriku i dinstajte na umerenoj temperaturi oko 5–7 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte slatku alevu papriku i kratko promešajte.

3. Dodajte paradajz

Ubaci­te paradajz i kuvajte još desetak minuta, dok se ne napravi gust i mirisan sos. Ako je paradajz veoma kiseo, možete dodati prstohvat šećera, ali kod zrelog paradajza najčešće nije potrebno.

4. Dodajte jaja

Jaja umutite viljuškom u posebnoj činiji i sipajte preko povrća. Lagano mešajte nekoliko minuta, dok se jaja ne skuvaju, ali ostanu mekana i kremasta. Nemojte ih prepeći, upravo je sočna tekstura ono što menemen čini posebnim.

Kako poslužiti menemen deci?

Menemen možete servirati uz parče svežeg hleba, tost ili domaću pogaču. Ako dete voli sir, preko toplog menemena možete izmrviti malo fete. Za mlađu decu jelo ostavite da se prohladi i prilagodite teksturu i veličinu zalogaja njihovim sposobnostima.

Zašto je menemen dobar izbor za ručak?

Jaja obezbeđuju proteine i druge važne hranljive materije, dok paradajz i paprika doprinose obroku povrćem. Uz hleb ili drugu žitaricu dobijate jednostavan i zasitan obrok koji može da posluži kao doručak, ručak ili lagana večera. A roditeljima će se posebno dopasti što je gotov brzo i što se priprema u samo jednom tiganju.

Mali trik za izbirljivu decu

Ako dete ne voli komadiće povrća, paradajz možete dobro usitniti ili kratko izblendati pre nego što ga dodate u tiganj. Tako će sos biti gladak, dok će paprika i jaja dati jelu blag i prijatan ukus. Menemen je odličan način da se jaja i povrće spoje u jedan sočan ručak – bez komplikovanja i sa vrlo malo posuđa.