Sarma za decu koja ne vole kupus: Mali trik zbog kog će tražiti još

Mnogoj deci smeta ukus ili tekstura kuvanog kupusa, pa tradicionalna sarma često nije među njihovim omiljenim jelima. Zato donosimo sarmu za decu koja ne vole kupus: mali kućni trik kojim se svi ukusi iz klasične sarme zadržavaju, ali se kupus sitno isecka i praktično „sakrije“ u sočnom filu.

Sastojci

Za 4 osobe potrebno je:

• 500 g mlevenog mesa
• 100 g pirinča
• 250–300 g kiselog kupusa
• 1 manja šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 1 kašika ulja
• 500 ml paradajz soka
• 200–300 ml vode
• 1 lovorov list
• malo bibera
• prstohvat soli, samo ako je potrebno

Ako spremate i za mlađu decu, količinu soli i začina prilagodite njihovom uzrastu.

Možda vas zanima

Lepe se za prste koliko su sočna: Pileća krilca iz rerne su idealan izbor za porodični ručak

Bogat porodični ručak: Đuveč iz rerne će voleti svi članovi – piletina, povrće i pirinač su uvek dobar izbor

Ručak od kog će zamirisati cela kuća: Punjene paprike po receptu profesionalnog kuvara – pirinač zamenite omiljenom dečijom namirnicom

Kako se pravi „skrivena“ sarma?

1. Kupus sitno iseckajte

Ovo je najvažniji korak. Umesto velikih listova koje dete odmah prepozna, kiseli kupus dobro isperite i veoma sitno iseckajte. Ako je izrazito kiseo ili slan, možete ga ostaviti nekoliko minuta u hladnoj vodi, a zatim dobro ocediti. Tako će njegov ukus biti mnogo blaži.

2. Napravite sočan fil

Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu narendajte. Na malo ulja ih kratko prodinstajte dok ne omekšaju. Dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne pobeli. Zatim dodajte pirinač, sitno seckani kupus i slatku alevu papriku. Sve dobro promešajte i kratko prodinstajte. Kupus će se tokom kuvanja potpuno sjediniti sa mesom i pirinčem, pa dete neće imati osećaj da jede veliki komad kuvanog kupusa.

3. Oblikujte male sarme

Od pripremljene smese napravite male valjke ili loptice, otprilike veličine većeg zalogaja. Poređajte ih u posudu za pečenje. Ne morate ih uvijati u listove – upravo je to trik! Prelijte paradajz sokom i vodom tako da tečnost dopire otprilike do polovine sarmica.

4. Pecite polako

Pokrijte posudu aluminijumskom folijom ili poklopcem i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 60 minuta. Zatim skinite foliju i ostavite još 10–15 minuta da se blago zapeku. Ako tokom pečenja ponestane tečnosti, dodajte još malo vode.

Kako da je servirate deci?

Ove male sarmice možete poslužiti uz pire krompir, palentu ili parče hleba. Za dete koje je posebno izbirljivo, nemojte odmah naglašavati da se unutra nalazi kupus. Stavite malu porciju na tanjir i pustite dete da samo proba. Ako mu se dopadne, sledeći put možete zajedno napraviti „male sarme“. Deci često znači i kada učestvuju u pripremi hrane, pa im možete dozvoliti da pomognu u oblikovanju sarmica, uz naravno odgovarajući nadzor.

Zašto ovaj trik može da upali?

Deca često ne odbijaju neku namirnicu samo zbog ukusa. Nekada im smeta tekstura, miris ili sam izgled hrane. Kod klasične sarme dete vidi veliki list kupusa, oseti njegovu teksturu i odmah zna šta je na tanjiru. Kod ove verzije kupus je sitno iseckan i pomešan sa mesom i pirinčem, pa je ukus mnogo blaži. Naravno, cilj nije da dete zauvek „prevarimo“ da jede povrće, već da mu omogućimo da se postepeno navikne na nove ukuse i teksture.

Mala sarma za velike i male ljubitelje domaće hrane

Ponekad je dovoljno promeniti način pripreme da dete poželi da proba jelo koje je ranije odbijalo. Ova verzija nema velike listove kupusa, nema komplikovano uvijanje i jede se gotovo kao male ćuftice – ali na tanjiru i dalje miriše na pravu domaću sarmu. Možda upravo ovako nastane novi omiljeni porodični ručak: sarma koju deca jedu, a roditelji ne moraju da mole za još jedan zalogaj.