Pita sa spanaćem i sirom: Sočna i hrskava, idealan izbor za doručak

Pita sa spanaćem i sirom jedan je od onih domaćih specijaliteta koji se lako pripremaju, a osvajaju ukusom i mirisom. Kombinacija tankih kora, kremastog nadeva i blagog ukusa sira čini je odličnim izborom za doručak, večeru ili posluženje kada vam dolaze gosti. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete napraviti pitu koja je spolja lepo zapečena, a iznutra mekana i sočna.

Sastojci

Za 4–6 porcija:

• 500 g tankih kora za pitu
• 400–500 g spanaća
• 300 g belog sira
• 3 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml kisele vode
• 80 ml ulja
• 1 kašičica soli, po potrebi
• Malo bibera

Priprema

1. Pripremite spanać. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Svež spanać kratko obarite ili prodinstajte, a zatim ga dobro ocedite i ostavite da se malo prohladi. Ako koristite zamrznuti spanać, prvo ga odmrznite i uklonite višak tečnosti.
2. Napravite nadev. U većoj posudi pomešajte spanać, izmrvljeni beli sir, jaja i jogurt. Dodajte biber i so po ukusu, vodeći računa o tome koliko je sir slan.
3. Pripremite preliv. U posebnoj posudi sjedinite ulje i kiselu vodu. Ovom mešavinom premazivaćete kore kako bi pita tokom pečenja dobila lepu koricu.
4. Složite pitu. Nauljite pleh i stavite dve kore, pa ih premažite mešavinom ulja i kisele vode. Preko njih rasporedite deo nadeva. Nastavite da ređate kore, premaz i nadev dok ne potrošite sastojke. Završite korama.
5. Isecite i ispecite. Pitu isecite na kocke ili pravougaonike pre pečenja, a zatim je poprskajte preostalim prelivom. Pecite oko 40–45 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu.
6. Ostavite da odmori. Izvadite pitu iz rerne i pokrijte je čistom kuhinjskom krpom na desetak minuta. Tako će korica malo omekšati, a nadev će se lakše seći.

Pitu poslužite toplu ili mlaku, uz čašu jogurta ili kiselo mleko. Odlična je i kada se ohladi, pa je možete poneti na posao ili poslužiti kao jednostavan obrok tokom dana.

Možda vas zanima

Gurmanske faširane šnicle po receptu moje bake: Nikome ne ispadnu ovako sočne, kad javi da ih pravi okupi se cela porodica na ručku

Dedini zapečeni sendviči sa senfom: Zbog jedne cake je ovaj doručak bolji nego iz pekare

Krem čorba od krompira i šampinjona: Topao i ukusan ručak na kašiku koji se lako priprema