Fungi pasta sa parmezanom: Kremast ručak gotov za manje od pola sata

Ako volite testeninu u bogatom, kremastom sosu, fungi pasta sa parmezanom pravi je izbor za brz i ukusan obrok. Kombinacija pečuraka, belog luka i pavlake daje jelu pun ukus, dok rendani parmezan dodaje posebnu aromu. Za pripremu vam je potrebno svega nekoliko sastojaka, a ručak će biti na stolu za manje od 30 minuta.

Sastojci

• 300 g testenine po izboru
• 300 g pečuraka
• 2 čena belog luka
• 200 ml pavlake za kuvanje
• maslinovo ulje
• so i biber po ukusu
• rendani parmezan po želji

Priprema

1. Skuvajte testeninu. U šerpi zagrejte vodu, posolite je i skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Pre ceđenja sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala, jer vam može poslužiti da kasnije podesite gustinu sosa.

2. Propržite pečurke. Pečurke očistite i isecite na listiće. U većem tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte sitno seckani beli luk i kratko ga propržite. Zatim ubacite pečurke i pržite ih dok ne omekšaju i ne dobiju blago zlatnu boju.

Možda vas zanima

Slane galete sa pečurkama i sirom: Hrskavo lisnato testo i kremasti nadev za savršen doručak

Kremasta karbonara čorba: Zasitno jelo koje može da zameni ručak

Doručak koji svi vole: Pica pita od gotovih kora, šunke i sira

3. Napravite kremasti sos. Preko pečuraka sipajte pavlaku za kuvanje, pa začinite solju i biberom po ukusu. Kuvajte nekoliko minuta na umerenoj vatri, uz povremeno mešanje, dok sos ne postane kremast i blago se zgusne.

4. Pomešajte pastu i sos. Dodajte oceđenu testeninu u tiganj i sve dobro promešajte kako bi svaki komad bio obložen sosom. Ako je smesa pregusta, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja testenine.

5. Poslužite sa parmezanom. Gotovu pastu rasporedite u tanjire i pospite sveže rendanim parmezanom. Po želji dodajte još malo sveže mlevenog bibera i nekoliko kapi maslinovog ulja.

Mali trik za još ukusniju pastu

Pečurke nemojte pretrpavati u tiganju, jer će se tada više kuvati nego pržiti. Ako je potrebno, pripremite ih iz dva puta. Tako će dobiti lepšu boju, a sos će imati izraženiji ukus. Za dodatnu aromu možete koristiti šampinjone, bukovače ili mešavinu različitih pečuraka.