Zdrava, sočna, gibanica koje mame spremaju za 30 minuta

Doručak je, kažu stručnjaci, svetinja među obrocima. Još ako spremate gibanicu, teško da će nešto ostati za kasnije. Ipak, kada su u pitanju najmlađi ukućani i balansirana ishrana, klasična gibanica sa 300 grama kajmaka, mnogo ulja često dobija crveni karton od nutricionista.

Dobra vest je da omiljeno srpsko jelo ne morate da izbacujete sa jelovnika. Uz malo mašte i zamenu sastojaka, gibanica može postati savršen, hranljiv i zdrav obrok. Još ako za ručak napravite recimo, zdrave lazanje, možete da budete bez brige da je tog dana vaše dete imalo izbalansiranu i zdravu ishranu.

Kako da gibanica postane zdrava

1. Birajte „pametnije“ brašno: Umesto čistog belog brašna tip 500, pomešajte ga sa integralnim pirovim, heljdinim ili ovsenim brašnom u razmeri 1:1.

   Možda vas zanima

   

   Zlatni posni pilav koje mame spremaju za manje od pola sata

   

   Koliko novca dati tinejdžeru za užinu? Kada izračunate ceo mesec, cifra nije mala

   

   Viktorija Bekam otkrila šta njena deca jedu za doručak: Jednostavno je, a na stolu su i dve vrste voća

2. Korigujte masnoću: Zaboravite na kupanje kora u ulju. Dovoljno je da koristite maslinovo ulje ili domaće maslac u minimalnim količinama, tek toliko da se kore ne slepe. Umesto teških masnoća, sočnost postižemo kiselim mlekom ili grčkim jogurtom.

3. Pojačajte nutritivnu vrednost nadeva: Koristite mlad, nezasoljen sir (kravlji ili kozji) koji obiluje kalcijumom. Ubacite jaja slobodnog uzgoja koja su bogat izvor holina važnog za dečiji mozak.

Ovaj recept zadržava hrskavost i bogat ukus koji deca obožavaju, ali donosi nutritivni balans.

Sastojci:

• 1 pakovanje kora za pitu

• 400 g domaćeg mladog sira

• 3 jaja

• 200 ml grčkog jogurta ili kiselog mleka

• 50 ml kisele vode

• 4 kašike maslinovog ulja

• Prstohvat morske sobe

• Opciono: Jedna šaka sitno seckanog spanaća ili blitve umešana u sir (skriveni vitamini za mališane).

Priprema:

1. U činiji penasto umutite jaja, dodajte usitnjen sir, grčki jogurt, kiselu vodu i dve kašike maslinovog ulja. Sve lagano sjedinite.

2. Okruglu tepsiju blago nauljite. Na dno stavite dve kore tako da im krajevi vire preko ivice tepsije.

3. Ostatak kora gužvajte jednu po jednu, umočite u pripremljenu smesu sa sirom i ređajte u tepsiju dok ne potrošite materijal.

4. Preklopite onim korama koje su virile preko ivice, prelijte sa još dve kašike preostale smese i poprskajte sa malo maslinovog ulja i kisele vode.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok kora ne dobije prelepu zlatno-rumenu boju.

Uz šta da je servirate?

Da bi doručak bio još bolji, servirajte ga uz čašu kefira ili jogurta koji se ranije uvodi deci u ishranu. Šta god da izaberete, odlično je za dečju probavu.

Dodadatk može da bude i saltata, šta god imate u frižideru: paradajz ili krastavci, važno je da iseckate jer deca vole hranu koja je u obliku „zalogajčića“.

Uz ovakvu gibanicu, miris domaće kuhinje, reešnje je za celu porodice, a i z amame koje nemaju puno vremena. Pa ako ne stigne da doručkuje, u zdravoj gibanici može uživati na poslu, na pauzi za ručak.