Hrskava bundevara je pravi doručak za jesenje dane: Zgodna je i za poneti na posao i u školu

Jesen je idealno vreme za mirisnu bundevaru, tradicionalnu pitu koja spaja slatku bundevu, cimet i hrskave kore. Priprema je jednostavna, a kuća će tokom pečenja zamirisati kao nekada. Za dobru bundevaru nije potrebno mnogo sastojaka – najvažnije je da koristite ukusnu, zrelu bundevu i tanke kore.

Sastojci

• 500 g tankih kora za pitu
• 1 kg rendane bundeve
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašičica cimeta
• 50 ml ulja
• 50 ml kisele vode
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Bundevu oljuštite, očistite od semenki i krupno narendajte. U manjoj posudi pomešajte ulje i kiselu vodu. Raširite jednu koru, pa je lagano poprskajte pripremljenom mešavinom. Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak. Na donji deo kora rasporedite deo rendane bundeve, a zatim je pospite šećerom, cimetom i vanilin šećerom. Bočne ivice kora prebacite ka unutra kako nadev ne bi ispadao tokom pečenja, pa sve pažljivo urolajte. Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i fil. Rolate poređajte u pleh obložen papirom za pečenje, a zatim ih odozgo premažite ili poprskajte preostalim uljem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Gotovu bundevaru izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi. Zatim je isecite na komade i obilno pospite šećerom u prahu.

Mali trik za ukusniju bundevaru

Ako je bundeva veoma sočna, nakon rendanja je možete ostaviti nekoliko minuta, pa blago ocediti višak tečnosti. Tako će nadev biti ukusniji, a kore će lakše ostati hrskave. Za još izraženiju aromu možete dodati malo više cimeta, u zavisnosti od toga koliko volite njegov ukus.

Možda vas zanima

Kuvano sočivo na domaći način: Jednostavan i ukusan ručak na kašiku

Vlaška pita sa domaćim korama: Puna je sira i mladog luka, odličan doručak za poneti

Musaka sa spanaćem i mesom: Jednostavan ručak iz rerne koji voli cela porodica