Piletina u paprikama: jednostavan recept za ukusan porodični ručak

Kada je potreban brz, ukusan i zasitan ručak koji ne zahteva sate provedene u kuhinji, piletina u paprikama odličan je izbor. Sočno pileće meso, slatke paprike i kremasti sos daju ovom jelu bogat ukus, dok jednostavna priprema omogućava da ga bez mnogo truda spremite i tokom radne nedelje.

Ovaj recept za piletinu u paprikama može se pripremati u jednom tiganju, što znači da ćete nakon ručka imati i manje posuđa za pranje. Najbolji rezultat dobićete ako koristite pileći file, ali se mogu upotrebiti i otkošteni bataci ukoliko više volite sočnije meso.

Piletina u paprikama – sastojci

Za četiri osobe potrebno je:

Možda vas zanima

Lazanje koje deca obožavaju: Jednostavan ručak sa mesom i povrćem za celu porodicu

Musaka koju deca obožavaju – jednostavan recept za ručak za celu porodicu

Ana Ivanović ovo sprema za ručak: Zdravo, ukusno i brzo

• 600 g pilećeg filea
• 3 veće crvene paprike
• 1 žuta paprika
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 150 ml pilećeg bujona ili vode
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• pola kašičice bibera
• so po ukusu
• malo peršuna
• 1 kašičica suvog začina po želji

Kako se pravi piletina u paprikama?

Najpre operite pileći file, osušite ga papirnim ubrusom i isecite na jednake komade. Posolite meso, dodajte biber i mlevenu papriku, pa sve dobro izmešajte. U većem tiganju zagrejte ulje i kratko propržite piletinu sa svih strana, tek toliko da dobije zlatnu boju. Nije potrebno da meso u ovoj fazi bude potpuno termički obrađeno, jer će se kasnije kuvati u sosu. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite je sa strane.

Na istoj masnoći propržite sitno seckan crni luk. Kada omekša, dodajte paprike isečene na tanke trake. Dinstajte povrće oko 7–10 minuta, uz povremeno mešanje, dok paprika ne omekša.

Potom dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite. Vratite piletinu u tiganj, sipajte bujon ili vodu i ostavite da se sve zajedno krčka još nekoliko minuta. Na kraju dodajte pavlaku za kuvanje. Smanjite temperaturu i kuvajte još 5–7 minuta, dok se sos ne zgusne, a piletina potpuno ne omekša. Po potrebi dodajte još malo soli i bibera. Pred samo serviranje pospite jelo svežim peršunom.

Koja paprika je najbolja za ovaj recept?

Za piletinu u paprikama najbolje je kombinovati više vrsta paprika. Crvene paprike daju jelu blagu slatkoću i intenzivnu boju, dok žuta paprika donosi nešto blaži ukus. Ako volite pikantna jela, deo obične paprike možete zameniti ljutom papričicom. Važno je da paprike ne prekuvate. Trebalo bi da budu dovoljno mekane da se lepo sjedine sa sosom, ali da zadrže deo svoje teksture.

Sa čim poslužiti piletinu u paprikama?

Kremasti sos od paprike i pavlake odlično se slaže sa različitim prilozima. Uz ovo jelo možete poslužiti:

• pire krompir,
• kuvani pirinač,
• testeninu,
• njoke,
• kus-kus,
• svež hleb ili domaću pogaču.

Ako želite laganiji obrok, piletinu možete poslužiti uz zelenu salatu, kupus salatu ili paradajz sa lukom.

Brze i sočne punjene paprike: Omiljeni ručak cele porodice

Kako da piletina bude posebno sočna?

Najvažnije je da pileći file ne pržite predugo. Dovoljno je da spolja dobije lepu boju, a zatim će se završiti u sosu. Preterano prženje može učiniti belo meso suvim i tvrdim. Dodatnu sočnost daje i sos, pa nemojte štedeti na tečnosti. Ako tokom kuvanja postane pregust, dodajte nekoliko kašika bujona ili vode.

Za još intenzivniji ukus možete piletinu pre pripreme ostaviti 20–30 minuta začinjenu solju, biberom i slatkom paprikom.

Piletina u paprikama kao brz ručak

Prednost ovog recepta je što se kompletan obrok može pripremiti za oko 30–40 minuta. Ne zahteva komplikovane tehnike niti veliki broj sastojaka, a rezultat je kremasto i aromatično jelo koje odgovara i porodičnom ručku i večeri. Ako volite jednostavne recepte sa piletinom, piletina u paprikama može lako postati deo vašeg redovnog jelovnika. Uz sezonsku salatu i prilog po izboru, dobijate kompletan obrok koji je ukusan, praktičan i dovoljno bogat da zasiti celu porodicu.