Ručak koji deca najviše vole: Ćufte u paradajz sosu kao iz vrtića

Ćufte su jedno od onih domaćih jela kojima se mnogi rado vraćaju. Ako želite da budu posebno mekane i sočne, umesto dugog prženja možete ih pripremiti direktno u paradajz sosu. Ovakav način pripreme je jednostavan, a ćufte tokom laganog kuvanja upijaju ukuse sosa i ostaju nežne.

Sastojci

• 500 g mlevenog mesa
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 jaje
• 2–3 kašike prezli
• so po ukusu
• 1–2 kašike ulja
• 500 ml paradajz soka ili pasiranog paradajza
• 1 kašičica brašna
• malo vode

Priprema

Mleveno meso stavite u činiju, pa mu dodajte sitno rendan crni luk, jaje, malo soli i prezle. Sve dobro sjedinite rukama ili kašikom, ali smesu nemojte previše mesiti kako ćufte nakon kuvanja ne bi bile tvrde. Od pripremljene smese oblikujte manje ćufte, približno veličine oraha. U široj šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i kratko promešajte. Postepeno sipajte paradajz sok ili pasirani paradajz, a zatim dodajte malo vode kako biste dobili sos odgovarajuće gustine. Kada sos počne da se zagreva, pažljivo ubacite ćufte. Poklopite šerpu i ostavite da se kuvaju na tihoj temperaturi oko 40 minuta. Važno je da sos lagano krčka, a ne da jako ključa. Ćufte nije potrebno prethodno dugo pržiti – upravo lagano kuvanje u paradajz sosu pomaže da ostanu sočne i mekane. Po potrebi tokom kuvanja dodajte još malo vode ili paradajz soka, u zavisnosti od toga koliko gust sos želite. Gotove ćufte poslužite tople, uz pire krompir, testeninu, pirinač ili svež hleb kojim ćete pokupiti ukusni paradajz sos.