Kremasti potaž od pečuraka: Zdrav i lagan ručak za jesenje dane

Kremasti potaž od pečuraka priprema se jednostavno, a uz svega nekoliko sastojaka dobićete ukusan i topao obrok koji prija u svako doba godine. Pečurke, krompir i crni luk čine osnovu ovog potaža, dok mu povrtni bujon daje dodatnu punoću ukusa. Ako volite kremastiju teksturu, na kraju možete dodati i malo pavlake za kuvanje.

Sastojci

• 500 g svežih pečuraka

• 1 glavica crnog luka

  Možda vas zanima

  

  Doručak za savršen početak dana: Ovsenu kašu pripremljenu na ovaj način će voleti i deca

  

  Nedeljni ručak za sve generacije: Patlidžan sa mlevenim mesom iz rerne

  

  Leskovački omlet: Sočan doručak od jaja, paprika i paradajza

• 2 krompira

• 1 l povrtnog bujona

• 2 kašike maslinovog ulja

• so i biber po ukusu

• pavlaka za kuvanje, po želji

Priprema

Crni luk sitno iseckajte, pa ga propržite na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodajte očišćene i iseckane pečurke i pržite nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekšaju i ne puste višak tečnosti. Krompir oljuštite, isecite na manje kockice i dodajte u šerpu. Sve prelijte povrtnim bujonom i kuvajte na umerenoj temperaturi dok krompir potpuno ne omekša. Kada su svi sastojci skuvani, sklonite šerpu sa šporeta i potaž usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Začinite solju i biberom po ukusu. Ako želite bogatiji i kremastiji potaž, dodajte malo pavlake za kuvanje i kratko zagrejte, bez potrebe za dugim kuvanjem. Potaž poslužite topao, uz prepečen hleb ili krutone.