Sočna musaka po receptu Džejmija Olivera: Savršen i brz ručak

Tradicionalo jelo, ali na drugačiji način. Recept dana je muska i to ona koju sprema Džejmi Oliver.  Njegov pristup kuvanju uvek se bazira na jednostavnim sastojcima, vrhunskom ukusu i trikovima koji štede vreme. Njegova musaka je savršen balans kremastog i sočnog. Obožavaju je je i sportsiti, poput Ane Ivanović, kojima je zdrava i kavlitetna ishrana vema važna. I što je za zaposlene mama važno, priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci:

• 800 g krompira (oljuštenog i isečenog na tanke kolutove)

  Možda vas zanima

  

  Zdrava, sočna, gibanica koje mame spremaju za 30 minuta

  

  Krčkano pa zapečeno: Sočni posni ručak koji se sprema očas posla

  

  Zlatni posni pilav koje mame spremaju za manje od pola sata

• 500 g mlevenog mesa (mešano ili čist junetinu)

• 1 velika glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• 2 šargarepe (sitno iseckane ili narendane)

• 1 konzerva (400 g) seckanog paradajza

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 kašičica sušenog origana ili majčine dušice

• So i sveže mleveni crni biber po ukusu

• Malo svežeg peršuna

Za kremasti preliv:

• 300 ml grčkog jogurta ili kisele pavlake

• 2 jaja

• 100 g narendanog tvrdog sira (kačkavalj ili mocarela)

• Prstohvat muskatnog oraščića

Priprema korak po korak:

1. Priprema povrća i mesa: U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckani crni luk i šargarepu. Dinstajte dok povrće ne omekša, a zatim dodajte sitno seckani beli luk i mleveno meso. Mešajte dok meso ne promeni boju i lepo se uprži.

2. Dodavanje ukusa: U meso umešajte seckani paradajz, origano, so i biber. Smanjite vatru i ostavite sos da se krčka desetak minuta dok se ukusi ne sjedine, a višak tečnosti ne ispari.

3. Slojevi sreće: U nauljenu vatrostalnu posudu ređajte red tanko sečenog krompira (možete ga prethodno blanširati 5 minuta u vreloj vodi da se brže zapeče), preko rasporedite polovinu mesnog sosa, pa ponovite postupak dok ne utrošite materijal. Završite slojem krompira na vrhu.

4. Čarobni preliv: U činiji umutite jaja sa jogurtom (ili pavlakom), dodajte prstohvat muskatnog oraščića i pola narendanog sira. Prelijte ravnomerno preko musake, a odozgo pospite ostatak sira kako bi se tokom pečenja formirala savršena, zlatno-smeđa korica.

5. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni dok krompir potpuno ne omekša, a površina ne dobije lepu boju.

Pre sečenja ostavite musaku desetak minuta, lakše ćete je servirati, a i ukusi će se savršeno slegnuti. Prijatno vama i vašim mališanima!