Deca će ih obožavati, a ne znaju ni da jedu tikvice: Napravite ove ukusne palačinke za doručak

Mekane su, jednostavne za pripremu i prave se od nekoliko pristupačnih sastojaka koje većina porodica već ima u kuhinji. Palačinke ne moraju uvek da budu slatke! Slana verzija sa tikvicama i sirom može da bude zanimljiva promena u dečjem jelovniku, naročito ako mališani nisu oduševljeni povrćem. Tikvice imaju blag ukus, pa se lako uklapaju u smesu za palačinke, a uz jaja, jogurt i malo sira dobijate doručak koji možete poslužiti uz čašu jogurta ili malo svežeg povrća. Još jedna prednost ovog recepta jeste to što se priprema bez komplikovanih koraka, pa ne morate da provedete celo jutro u kuhinji.

Sastojci za palačinke od tikvica

Za pripremu će vam biti potrebno:

• 1 srednja tikvica
• 2 jaja
• 100 ml jogurta
• 100 g brašna
• 50 g sitno rendanog sira
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika maslinovog ili drugog biljnog ulja
• Malo soli, po želji

Količina brašna može blago da varira u zavisnosti od toga koliko je tikvica vlažna. Smesa treba da bude gusta, ali dovoljno mekana da može da se zahvati kašikom.

Možda vas zanima

Top 3 posna doručka koja će deca obožavati, a mame ih spreme očas posla

Gibanica je omiljeni doručak moje dece: Po svekrvinom receptu mi ispadne najsočnija

Kesadilja za doručak: Hrskava tortilja sa jajima i sirom koju deca obožavaju

Kako se prave palačinke od tikvica?

1. Pripremite tikvicu.

Tikvicu dobro operite i izrendajte. Ako je veoma vodenasta, blago je iscedite rukama kako smesa ne bi postala previše retka.

2. Napravite smesu.

U činiji umutite jaja, dodajte jogurt i ulje, a zatim umešajte rendanu tikvicu i sir. Na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

3. Ispecite male palačinke.

Zagrejte tiganj koji se ne lepi i po potrebi ga blago premažite uljem. Kašikom sipajte manje količine smese i oblikujte male palačinke.

Pecite ih na umerenoj temperaturi oko dva do tri minuta sa svake strane, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i ne budu potpuno pečene i u sredini. Vreme pečenja zavisi od debljine palačinki i jačine ringle.

4. Poslužite dok su tople.

Palačinke ostavite kratko da se prohlade, pa ih poslužite uz jogurt, kiselo mleko ili nekoliko komadića paradajza i krastavca, u skladu sa uzrastom deteta.

Mali trik da palačinke budu još ukusnije

Ako želite da palačinke budu mekše, nemojte preterivati sa brašnom. Tikvice će im dati vlažnost, dok će jaja i sir doprineti teksturi i ukusu. Za dodatnu aromu možete dodati malo sitno seckanog peršuna. Ako dete ne voli da vidi komadiće povrća, tikvicu izrendajte što sitnije. Za najmlađe članove porodice prilagodite veličinu i teksturu zalogaja njihovom uzrastu i sposobnosti žvakanja, a so izostavite ili svedite na minimum.

Mogu li palačinke da se pripreme unapred?

Mogu! Ako ujutru nemate mnogo vremena, palačinke možete ispeći prethodnog dana i čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi. Potrošite ih u roku od dva do tri dana i pre ponovnog posluživanja dobro ih zagrejte. Možete ih poneti i kao užinu, pod uslovom da se pravilno čuvaju i da ne stoje dugo na sobnoj temperaturi.

Ove palačinke od tikvica nisu čarobno rešenje za izbirljivost u ishrani, ali mogu biti lep način da deci ponudite povrće u drugačijem obliku. Nekada je upravo mala promena u načinu pripreme dovoljna da dete poželi da proba nešto novo. A ako mališan ne prihvati palačinke iz prvog pokušaja, nema potrebe za insistiranjem. Deci je često potrebno više prilika da se naviknu na novu namirnicu. Sa nekoliko jednostavnih sastojaka dobićete ukusan, praktičan doručak koji možete lako da uklopite u porodičnu rutinu.